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AKIRA☆CHINのお料理レシピ集
  (AKIRA-CHIN)

我が家の手作り料理レシピ集です。
化学調味料を使わない自然の味は、まさに、”おとうさんの味”です。



お料理の基本

おだしや調味料など、お料理の基本について、紹介します。…

和食のお料理レシピ集

和食のお総菜を紹介します。…

中華料理レシピ集

食文化といえば、やはり中華ですね。…

洋風料理レシピ集

見た目も豪華で、おしゃれな洋風料理を、家庭で楽しみましょう。 フレンチ、イタリアン、ス…

エスニック料理レシピ集

素朴なエスニックの味を、家庭で楽しみましょう。 インドネシア、インド、トルコ、…

オリジナルメニューレシピ集

世界の料理を、使いやすい和風の調味料でアレンジしてみました。 …

ホットプレート(鉄板焼き)料理レシピ集

ホットプレートを使って焼くだけの簡単メニューを紹介します。…

簡単!居酒屋メニューレシピ集

手早く出来て、おかずにも、お酒のつまみにもなる居酒屋メニューを紹介します。 簡単で、おいしいです。 …

ジャンクフードレシピ集

硬いことは抜きにして、とにかく”おいしい”のが、ジャンクフードでしょう。…

MARCOさんのレシピ集

MARCOさんのおしゃれに酔えるレシピ集です。…

素材別料理レシピ集

素材別に、世界のお料理レシピを整理して、紹介します。…

お料理談義(総集編)

お料理や食に関するおしゃべりの総集編です。…


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>パエーリア

とても、美味しそう。 今夜早速作ってみます。…

茹で豚&大根とじゃがいものスープ

少々時間はかかりますが、煮るだけの簡単料理です。 <作り方> 1)豚バラ肉(塊り)は、湯通しをして、…

鯛と新じゃがのオーブン焼きローズマリー風味

<作り方> 1)鯛は、塩をして、オリーブオイルとローズマリーをふりかけて、おいておきます…

スパアリブと大根とトマトの煮込み

<作り方> 1)豚スペアリブは、湯通しをしておきます。 2)鍋に、水、昆布、トマトを入れ、…

ソーセージと酢キャベツとレンズ豆の煮込み

<作り方> 1)キャベツを千切りにし、塩で揉んだ後、水分を絞って、酢を加え、しばらく寝かせます…

>

ありがとうございます!(*´・ω・)ノ このページ本当に参考になりました☆*…

>あすさん

コメント、ありがとうございます。 分量については、あまり厳密なことは考えずに作っています。 写真では、…

>しじみご飯

こんばんは☆*゚ 明日急遽しじみで料理を作らなくてはならなくなってしまって…(゚д゚) いろいろ探していたらこのペー…

籾つき玄米の食べ方

自分で米を育てて稲刈り脱穀をしましたが、籾が擦り切れなかった玄米が幾つかあります。南米やアフリカだと焼い…

>素材別料理レシピ集

干しエビを使った料理レシピを教えてください…

>カレーいろいろ

バタチキンカレーの作り方教えて下さい。…

舌平目のムニエル

洋食の定番料理「舌平目のムニエル」ですが、ホットプレートで焼くと、とても綺麗に焼けます。…

キャベツとイカのガーリックオイル炒め

お酒のおつまみに、また、ご飯のおかずに、シンプルな味がおいしい一品です。 <作り方> 1)フライ…

茹でキャベツとトマトと蛸のサラダ

キャベツをさっと湯通ししてから、水気を絞り、トマトと蛸と合わせて、サラダにしました。 …

肉吸い豆腐入り

昆布出汁で、玉葱を煮込んだ後、塩・酒・醤油・味醂で味付けし、豆腐と牛肉を加え、さっと煮ます。 青葱…

鰻柳川丼

出汁で、玉葱を煮た後、鰻のタレと醤油・味醂で味付けし、短冊に切った鰻を加え、卵でとじます。 とき卵…

菜の花としめじの煮物

菜の花としめじを出汁味で煮ましたが、ボリューム感を出すのに、薄揚げと長芋を加えました。 …

ゆで卵とスパゲティーのサラダ

酸味の利いたさっぱり味のスパゲティーサラダです。 <作り方> 1)ゆで卵は、小さく刻んでおきます…

まぐろ・すき身の煮物

まぐろのすき身を、醤油味の昆布出汁で、さっと煮ます。 まぐろは、白葱と相性がいいのですが、玉葱・筍など、…

豆板醤味の豆腐と野菜の炒め物

ご飯のおかずにぴったりなピリ辛味の炒め物です。 <作り方> 1)中華鍋を熱し、胡麻油を入れ、生姜と…
 

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