09/12/30 (Wed) 鮭のムニエル
　AKIRA-CHIN　(2009/12/30 21:50)

お正月は、和食中心。
年末は、洋食の定番･･･ムニエルを作りました。

＜作り方＞
1)鮭の切り身は、塩・胡椒をし、小麦粉をまぶしておきます。
2)フライパンを熱し、オリーブオイルとバターを加え、1)を焼きます。
3)表面に焦げ目がついたら、別のお皿に取り分けておきます。
4)セロリ・ニンジンとジャガイモ(電子レンジで火を通しておきます)・ピーマン・しめじ茸など好みの野菜を炒めて、塩・胡椒で味付けし、ワインを注ぎます。
5)3)の切り身をのせ、蓋をして、蒸し焼きにしたら、出来上がりです。